项目运用生物技术、免疫技术与传统制糖化工技术融合创新，成功开发目前国际上唯一的葡聚糖定量检测单抗试剂盒和性能优异的葡聚糖酶，解决了葡聚糖快速检测与清除的行业国际难题。1、葡聚糖定量检测单抗试剂盒及相应快速测定技术可准确、快速测定制糖原料、中间物料和产品中的葡聚糖含量，5‐10 分钟出结果（传统方法需 3‐5 小时）。使甘蔗新鲜度的科学评价、制糖生产过程葡聚糖的实时监控成为可能。2、基于性能优异葡聚糖酶的制糖酶法辅助清净工艺技术，适用于甘蔗制糖、甜菜制糖和原糖精炼生产，快速降解和高效清除生产过程中的葡聚糖。项目技术从 2013 年起在国内外 30 多家糖厂推广应用，快速、准确检测与高效分解清除由原料带来和在制糖过程形成的葡聚糖，提高澄清、过滤、蒸发、煮糖（结晶）、分蜜等环节生产效率，提高糖分收回，提高产品质量，节能减排，提高企业效益。
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