我国包装饮用水产量接近饮品的 50%，微生物污染使产业存在严重的食品安全风险，溴酸盐是饮用水臭氧消毒的副产物（2B 级致癌物），国际标准中限值为 10ug/L。本项目建立起包装饮用水微生物污染和溴酸盐控制理论，筛选制备了可选择性高效去除 Br‐及 BrO3‐的专用吸附材料；探索出 O3 多点投加、UV 辐射和 CO2 投加对 BrO3‐形成的影响规律；发明针对不同水质的溴酸盐减量生成及残留去除新技术和装备、基于抗干扰大样检测的污染微生物高效杀灭技术，实现了控制饮用水中微生物污染的同时，控制溴酸盐残留低于 10μg/L。首次系统研究包装饮用水包装材料双酚Ａ和塑化剂迁移问题，为饮用水中包装材料的安全评估及国家制定相关标准提供了理论依据。建立了铜绿假单胞菌和粪链球菌的 LAMP 快速检
测新技术，研制出粪链球菌显色培养基，开展了诺如病毒 RT‐PCR分子检测技术的标准化研究，缩短了检测时间，提高了灵敏度和特异性，实现了大批量水样的快速检测。本项目可广泛应用于包装饮用水生产企业，已成功推广至华山泉、鼎湖山泉、龙川、日之泉、八奇、长寿村等知名企业。
粤公网安备 44010402002127号
